???(淮揚) 10? ?? ??? ??? ??(五一)?? (4)

[??? ???? 3? 19?] ??(陝西)? ??(西安)?? ?? ??(五一)??? ?? ??? ????. ???? ??, ????? ????(豫順樓)?? ???. ??? ????? ???(杜月笙)? ? ??? ??? ?? ? ? ??? ???? ?? ????. 1952? ????? ????(蔡鴻斌) ??? ???? ??? ???(淮揚, ???)??? ????? ???? ??? ? ??? ?? ‘??(錦江)??’?? ???? ??? ???(岳松林) ???? ?? ??? ? ??? ????. ??? ?? ????? ? ??? ?? ??? ??? ?? ????? ????. 1969? ????? ??? ‘?? ????’?? ???? ??? ? ???? ? ??? ??? ??? ?? ?? ?????? ???? ??? ???? ??? ???? ??. 1973? 6? 10?, ?????(周恩來) ??? ??? ??? ??? ?? ??? ?????.

1960???? ??? ??? ????? ?? ???? ????(炒鱔糊), ???(松鼠魚), ????(大煮干絲), ?????(菊花干貝), ?????(鍋燒酥雞), ????(油淋仔雞), ?????(茄子牛肉), ??????(金栆扒肉), ?????(彩雲里脊), ??????(淸蒸花刀魚), ??????(松子釀方肉)? 10? ??? ?? ??? ????.

??? ????? ????????(黑芝麻元宵), ???????(五彩燒麥), ?????(太后餅), ??????(五一風味雞), ????(麻辣羊血) ? 10? ?? ??? ???(小吃, ??? ???)? ‘?? ?? ???(中華有名小吃)’? ‘?? ?? ???(陝西有名小吃)’ ??? ??? ????.

‘?????(五一大包, ? ??)’? ?????(蝦肉包), ????(細紗包), ????(蓮茸包), ??????(酸菜包), ?????(香菇素包), ?????(雞肉包), ????(香辣包) ? ? ? ??? ??? ??? ?? ??.

???????(泡泡油糕)? ?? ? ?? ???(黃桂花) ??? ?? ?? ?? ?? ??? ?? ???. ? ?? ???? ???? ??? ???? ????????? ??? ????.

?????????(白吉饃夾臘汁肉)? ??? ????? ???, ????(臘汁肉)? ?? ?? ?? ?? ???.

?????(千層油酥餅)? ?? ???? ?? ???? ??? ????? ???? ??.

????(米麵涼皮)? ?? ???? ???????? ???? ???? ????? ??? ??.(??: ???)

??: ??(陝西)? ??(西安)? ??(蓮湖)? ???(東大街) 351?

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