80? ??? ??(樟茶) ????? ????(耗子洞)

[??? ???? 3? 20?] ????(耗子洞)? ??? ?? ??????? 1930?? ????? 80?? ??? ??? ??. ?? 1?, ???? ???(張國良)? ?? ??? ?? ?? ??(提督)??? ?? ??? ??? ?????. ??? ?? ?? ???? ????? ?? ??? ??? ‘????’ ?? ????(張鴨子店)?? ???. ?? ??? ?? ??? ?????? ??? ???? ???? ??. ‘????’? ?? ?? ?? ??? ??? ???? ?? ????, ???? ??? ??? ?? ?? ????? ??? ?? ?? ???. ?? ???? ??? ???? ?? ??? ‘???? ?? ??’? ????? ??? ??? ?? ??, ??? ???? ?? ??? ?? ??, ???? ?? ??? ???, ????, ???? ??? ?? ??? ????.

???(樟茶鴨, ????? ??? ?? ? ??? ?? ??)? ?? ??? ???? ??? ??? ??? ? ????? ?? ??????? ?? ???? ???? ??? ??? ??? ??? ?? ???? ???? ?? ?? ? ????. ???? ??? ??? ?? ??? ?? ???? ?? ??? ?? ?? ??? ? ?? ??? ?? ???. ??, ??? ??? ?? ??? ??? ?? ?? ?? ???, ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? ??? ???. ? ?? ???? ??? ?? ??? ?? ????. ???? ?????? ??? ??? ?? ??? ??? ??? ??? ??. ???? ?? ? ??? ?????? ??? ????? ???? ???. ??? ?? ????? ??? ?? ??? ??? ??? ??? ???? ??? ?? ??. ?????? ??? ??? ??? ?? ? ?? ??? ?? ?? ???? ???? ??? ?? ???. ?? ?? ? ‘???(荷葉軟餅)’? ????? ? ??? ? ?? ?? ????.

??? ???? ???? ?? ???? ????? ???? ?? ????? ????. ?? 1954?, ?? ??? ???(范俊康)? ?????(周恩來) ??? ??? ???? ?? ? ?? ??? ‘???’? ??? ????. ?? ??? ?? ???? ???? ?? ? ???? ??? ?? ???? ????, ?? ? ? ??? ?? ???? ???? ?? ??? ?? ??? ??? ??. ?? ?? ???? ‘???’? ?? ? ??? ?? ??? ? ??? ????? ??? ??? ?? ??.

1950?? ?, ‘???? ?? ??’? ? ??? ??? ???, ???(油淋鴨), ???????(京醬元寶雞), ????(京醬板鴨), ?????(自由桶鴨), ?????(自油板鴨) ?? ????, 1995?? ‘???????(中華老字號, ?? ??? ?? ?? ?? ???)’? ??? ???.(??: ???)

??:

??(四川)? ??(成都)? ??(青羊)? ???(長順下)?

??(四川)? ??(成都)? ??(青羊)? ????(鼓樓南)? 16?

??? ??

http://m.nr48.cn/207554/208077/index.html

??? ???? ??? & ????? ????? ? ??? ?? ?? ??? ?????.