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[??? ???? 2? 10?] ?? ??(淄博)?? ?? ????(淸梅居)? ??? ??? ?? ?????(老字號) ???? ?? ??(回族) ?? ???(王萬起)? 1936?? ?? ???. ?? ??? ????? ‘??? ???? ??? ??? ??’? ?? ????. ????? ??????(香酥牛肉幹, ???? ????? ??? ??)? ????(醬牛肉, ?? ???)? ??? ??? ??? ????.

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????? ‘?? ?? ???’(中華名小吃)? ??????? ?????(醬香牛肉) ??? ‘?? ?? ???’(山東名小吃)? ??????(油黃山雞蛋), ?????(風干牛肉), ?????(素豆腐箱), ???(春卷), ??????(蒜爆牛肉), ?????(芝麻牛肉) ? ?? ??? ??. ? ?????? ?? ??? ?? ?? ????? ???? ??? ?? ?? ?? ??? ???? ?? ?? ?? ??? ? ?? ?? ??? ?? ??? ??? ???? ??? ??? ???? ?? ??????? ?? ?? ??? ??? ??? ??? ????.

2003?, ????? ??????? ????? ???????? ‘?? ?? ???’? ?????, ????? ‘?? ??? ??’(博山淸眞宴)? ‘?? ?? ??’(中華名宴)? ?????. ? 2006? ????? ????? 1? ‘???????’(中華老字號, ??? ?? ?? ???)? ?????, 2009? ????? ?????? ????? ?2? ‘??? ?????(???????)’?? ?????.(??: ???)

??: ??(山東)? ??(淄博)? ??(博山)? ??(中心)? 43?(省市區路43號)

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